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给老人机设置拦截短信功能，可以按照以下步骤进行。
1、打开手机界面，单击“设置”选项。
2、在打开的设置的界面中，单击“拦截设置”选项。
3、在打开的拦截设置的界面中，找到“短信黑名单”选项。
4、在打开的短信黑名单的界面中，点击右上角的加号按钮添加想要拦截的号码，根据需求选择手动输入或直接从通讯录中添加。
5、设置完成后，会出现在短信黑名单列表中。
6、还可以根据需要开启其他拦截设置，如陌生号码识别、关键字识别等。
不同品牌和型号的老人机在操作步骤上可能存在差异，如果遇到问题，建议查阅手机说明书或联系手机客服进行咨询。